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Ácido Cítrico En Polvo. 1 Kg
Ácido cítrico de origen natural.
Propiedades: Regulador de acidez. Puede sustituir el zumo de limón de las preparaciones.
Modo de uso: Aplicar directamente. Soluble en líquidos.
Aplicación: Utilizado como acidificante o aromatizante de alimentos. Incrementa la capacidad gelificante de las pectinas.
Observaciones: Polvo blanco.
Dosificación: q/s (recomendada entre 1-10 g/kg según aplicación)
Elaboraciones: Todo tipo de elaboraciones donde es necesaria aplicación de ácido: mermeladas, pâte de fruit, preparaciones con fruta, baños de fruta…
Período medio de envío de 10 días aproximadamente desde la realización del pedido.
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