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El papel de arroz comestible es un ingrediente primordial en la cocina asiática, considerado todo una delicatessen cuyo origen proviene de Vietnam.
El papel de arroz comestible son obleas redondas, finas y rígidas y de color blanco translúcido, elaboradas a base de arroz y agua. Para poder trabajar con ellas, necesitamos hidratarlas previamente unos segundos en agua tibia para que adquieran una textura blanda y maleable.
Prueba a hacer rollitos rellenos al vapor, fritos o directamente con el papel hidratado. A nosotros nos encantan elaborar los famosos rollitos vietnamitas fritos o hacer rollitos rellenos de aguacate, langostinos y verduras.
Conservar en lugar fresco y seco.
Preservar de la luz y del exceso de calor.
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