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El lomo de Cebo 50% ibérico de Julián Martín es el producto elaborado con el músculo ileoespinal del cerdo ibérico, casi libre de grasa externa.
Cada pieza se condimenta con pimentón de la zona de Jaraíz de la Vera y especias naturales y se embucha en tripa para una adecuada curación.
La curación de cada pieza conlleva un mínimo de 3 meses de maduración en secaderos tradicionales de Guijuelo para así garantizar las características organolépticas propias de un buen lomo ibérico.
Cada lomo de Cebo ibérico de Julián Martín proviene de cerdos criados en sus propias dehesas y alimentados a base de piensos de alta calidad y cereales naturales.
Su color es de un rojo anaranjado y blanco. Con sabor delicado y aroma agradable, característica del lomo embuchado. Su textura es homogénea y compacta.
Conservar en lugar fresco y seco.
Sacar del envase y dejar atemperar 10 minutos antes de su consumo.
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